Общепрофессиональный учебный цикл

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

Экономические и правовые основы производственной деятельности

Охрана труда

Этапы изготовления, от покупки сырья до производства высококачественного продукта и его продажи покупателям

Важность сокращения количества отходов и максимально рациональное использования ресурсов

Законодательство и принятые нормы, касающиеся закупки, хранения, подготовки, приготовления, выпечки и подачи пищевых продуктов

Законодательство и принятые нормы, касающиеся закупки, хранения, подготовки, приготовления и подачи изделий

Подготовить и правильно использовать инструменты и оборудование

Эффективно расставлять приоритеты и планировать работу так, чтобы укладываться в заданные временные рамки

Правильно обращаться с сырьём