Практика

Учебная практика

Продолжительность:

3 месяца

Количество лекций:

0 лекций

Количество практический занятий:

1 занятие

Темы

Учебная практика

Что будете знать

существующие методы тепловой обработки и их применение к различным ингредиентам в зависимости от меню
виды соусов и правила их приготовления
виды супов и правила их приготовления

Что будете уметь

изготавливать широкий диапазон блюд, включая: супы и соусы; закуски горячие и холодные; салаты и холодные блюда; блюда из рыбы, моллюсков и ракообразных; блюда из мяса домашних животных, дичи; овощные и вегетарианские блюда; фирменные и национальные блюда