Организация и управление работой
Навыки коммуникации и работы с клиентами
Санитария и гигиена, техника безопасности и нормы охраны здоровья, окружающая среда
Знания об ингредиентах и меню
Подготовка ингредиентов
Применение различных методов тепловой обработки
Изготовление и презентация блюд
Приобретение и хранение пищевых продуктов, составление смет, учет