Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста

свойства и виды ингредиентов, используемых для приготовления блюд

технику безопасности, правила эксплуатации при использовании оборудования и инвентаря

классические гарниры и дополнения к основным блюдам

осуществлять подготовку ингредиентов к изготовлению хлебобулочных, кондитерских изделий и десертов

готовить классические гарниры и использовать их для авторской презентации блюд