Приготовление и оформление холодных блюд и закусок, сладких блюд и напитков

Технология приготовление и оформление холодных блюд и закусок, сладких блюд и напитков

существующие виды фруктов, овощей, ингредиентов для салатов, используемые в кулинарии, и методы их подготовки к тепловой обработке

виды нарезки овощей и их кулинарное назначение

рационально использовать продукты и расходные материалы

демонстрировать навыки владения ножом и распространенными методами нарезки

изготавливать и презентовать холодные блюда, закуски и салаты