- Главная
- Конструктор программ
- ПМ.03 Приготовление супов и соусов.
ПМ.03 Приготовление супов и соусов.
Приготовление и оформление супов, бульонов и отваров. Приготовления холодных и горячих соусов, отдельных компонентов для соусов и соусных полуфабрикатов.
Продолжительность:
10 дней
Количество лекций:
0 лекций
Количество практический занятий:
0 занятий
Темы
Что будете знать
тенденции в презентации блюд
Что будете уметь
вносить изменения в процесс приготовления и оформления блюда в соответствии с методом обслуживания