Акция «Кухни народов России»: русские пельмени от Ардинского профессионального техникума

Пельмень — одно из самых узнаваемых блюд русской кухни, хотя его история связана и с традициями народов Урала и Сибири. Название восходит к удмуртскому «пельнянь» («хлебное ухо»), что отражает и форму, и культурное происхождение блюда.

Лепка пельменей издавна была семейным ритуалом: за общим столом собирались поколения, чтобы вместе готовить и делиться историями, укрепляя родственные связи. В ряде регионов пельмени традиционно заготавливали впрок на зиму и подавали на праздничные застолья, считая их символом достатка и гостеприимства.

Ведущие видео-мастер-класса: Бойкова Варвара, Губина Варвара, Полтаева Полина, Тойватрова Валентина Христофоровна.